Breakfast as it should be

I dag feirer jeg grøtdagen med min favorittfrokost, nemlig bakt havregrøt. Jeg spiser det så og si hver eneste dag, men varierer innholdet og toppingen litt fra tid til annen. I dag ble det vaniljekesam, blåbær og jordbær. I tillegg laget jeg en av favorittsmoothiene mine med jordbær og banan. Jeg kunne spist frokost til et hvert måltid om det så sånn her ut. Helt perfekt Søndagsfrokost spør du meg.

Bakt havregrøt:

  • Ca 150 g havregryn
  • 1 dl valgfri melk (jeg bruker mandelmelk)
  • 1 egg (du kan eventuelt også adde en ekstra eggehvite om du syns den blir litt hard i konsistensen)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Litt kanel
  • 1 ss yogurth (jeg bruker vanilje)
  • Litt søtning. Jeg bruker enten honning eller sukrin+

Det er super enkelt å lage, du bare mikser sammen alle ingredienser, og steker den i en liten kakeform/gryte/annen type form som tåler varme, midt i ovnen på 180/190 grader, i 20 minutter. VOILA! Topp med det du liker best! (bær, frukt, kesam, kokoskrem, nøtter ol) Så har du ovnsbakt havregrøt, som kan minne litt om en (sunn)kake, om du bruker søte ingredienser. Om du heller vil ha den salt, som en lunsj, så dropper du bare søtning og kanel, bytter yogurth med kesam, og adder litt salt, eventuelt med ost/skinke/parmaskinke ol. Mulighetene er mange. Jeg foretrekker den søte versjonen.

Smoothie:

  • 1 banan
  • 1 neve spinat
  • 1 halv avokado
  • Fryste jordbær
  • Vaniljekesam eller yogurth
  • Vann eller kokosvann som væske
  • Eventuelt chiafrø

Den perfekte everyday smoothien!

 

To the mountain

For andre helg på rad så har turen gått til fjells for meg. Denne helgen med min bedre halvdel. Det er virkelig godt å dra bort i blant og bare sove lenge, spise god mat og puste inn helt ren luft i fjellet! Hadde jeg kunnet være her en månedstid så tror jeg jaggu jeg hadde kommet i en total zen tilstand. Jeg føler meg skikkelig norsk når jeg sier at det finnes ikke mye som topper fjellturer.

Dagen ble avsluttet med søtpotet pizza og god vin i glasset, skal dele oppskriften med dere senere!

Alle gode ting er tre!

I går var jeg å spiste middag med min bestevennine på den splitter nye restauranten TRIO på Skøyen. Har vært å kjøpt acaibowl til lunsj der tidligere, og det ga uten tvil mersmak! Jeg ELSKER konseptet. De har mange glutenfrie alternativer, og absolutt alt er laget av sunne og gode råvarer. Vi testet ut konseptet “build your meal” hvor man kan mixe og matche forskjellige deler av måltidet ditt,  hvor de blant annet har søtpotet, quinoa, avokado, grønnkål osv. Og jeg drakk en kald te som var helt supernam! Med andre ord, midt i blinken for meg som er over middels interessert i mat som er bra for deg! Jeg har allerede pekt meg ut hva jeg skal ha neste gang, og det kan ikke bli lenge til!

GOD HELG!

Lunching

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Krydder å notere seg! Kan brukes på typ alt.

Presseuker hos oss betyr mye god mat! Og til min store glede så får jeg muligheten til å diske opp mange av de tingene jeg synes er aller diggest! Som i dag, lagde vi en sunn vri på den tradisjonelle tacoen. Man får samme “sharing” følelse, men man blir ikke stapp mett og må rulle ut av lokalene. Midt i blinken midt på dagen, og når man ønsker et sunt alternativ. Man kan typ mikse alt du liker aller best, bare fantasien som stopper deg, og det er det jeg liker aller best med denne type rett. Noe for en hver smak. Essensen er egentlig bare hjertesalat som et slags shell, og utover det så kan du putte på typ alt du kommer på. I tillegg til de tingene vi brukte i dag er eksempelvis laks, koriander og lime helt prima! Uten tvil noe å prøve om du ikke har vært borti det før. NAM!

IN NEED!

5367731-4a6dfc78

Bursdag begynner å snike seg på, og denne jakken står høyt på ønskelista (10 år much?) Så på den når jeg var i London, og merker jeg ikke helt klarer å glemme den. Kanskje den får bli en gave til meg selv fra meg selv!

Bomber Sandro

Laque

Litt lakk på en alminnelig Torsdag kan man like! Jeg liker å bruke litt “utradisjonelle” materialer i mix med deilig strikk, det gjør det hele litt mer gøy og spennende.

Herregud som tiden flyr om dagen, jeg skjønner såvidt at det er Mandag også vipps er det Torsdag og snart helg igjen. Er forsåvidt helt ålreit da jeg har mye morsomme reiser og gøy jeg skal fremover, men HJELP hva skjer med dagene.

Best of Insta; FOOD

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-20

1. The feedfeed

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-35

2. Feed your glow

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-52

3. Clean food dirty city

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-19-12

4. Smoothiebowl

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-19-55

5. Shake for shape

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-20-24

6. Foodjunkie blog

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-22-12

7.Foodie flat lays

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-32-43

8.Wholehearted eats

Instagram er for mange en sikker kilde til daglig inspirasjon, også for meg. Jeg finner her inspirasjon til alt mulig, og tror jeg kan kategorisere meg selv som en over middels ivrig instagrammer. MEN! Ingen skam å digge Insta synes nå jeg, når man kan bli så inspirert. Spesielt når det kommer til mat, så har jeg ikke tellinga på hvor mange timer det har gått på å scrolle seg igjennom utallelige mat-profiler med filmer og bilder. Ender alltid opp med å bli mega sulten rett før jeg skal sove, og tror egentlig jeg har en matblogger i magen. Derfor tenkte jeg det var ålreit å inspirere dere videre. Noe godt må jo komme ut av alle disse timene med scrolling.

Enjoy!