Category: Health

breakfast at daisy green

Til vanlig spiser jeg hverdagsfrokosten i heimen etter trening. Men akkurat i dag våknet jeg og hadde verken lyst å trene eller spise frokost hjemme, så da tok jeg turen til Daisy Green, som ligger på vei til tuben. Jeg går forbi her hver eneste dag og har alltid villet prøve det ut. Stedet er lite og sjarmerende, og menyen består av alt du kan tenke deg av digg frokostmat. De er tydelig inspirert av Bondi Beach livsstil, de har til og med kalt den ene retten sin “Bondi special”. Jeg fikk ordentlig sommer vibes, og det var akkurat det jeg trengte i dag.

Håper alle har en herlig uke, og at helgen blir enda bedre. Jeg skal for det meste sitte med skole, for å kunne ta ferie med GOD samvittighet! HEIA MEG!

matcha matcha

Kanskje på tide at jeg bare smeller i gang og lager “ukens frokost” spalte en gang i uken?

Her kommer hvertfall oppskrift på en ny favoritt hjemme hos meg, nemlig matcha grøt. Matcha har lenge vært en favoritt for meg, og drikker matcha latte og matcha te svært ofte. Matcha te-pulver har samme effekt rent næringsgivende som 10 kopper grønn te. Pulveret er grønt og er malt fra samme bladene som vanlig grønn te, bare at du her drikker selve bladet istedenfor å ha de i teposer. Matcha inneholder antioksidanter som både er bra for forbrenningen og energinivået ditt. Jeg digger det, er et fint alternativ til vanlig te, eller chai latte som jeg er noe avhengig av i og med at jeg ikke drikker kaffe.

Du trenger:

  • Matcha pulver (ca 1 teskje)
  • Havregryn
  • Mandelmelk(eller vann/annen type melk)
  • Topping! (Alt er lov!)

Dette er som dere forstår superenkelt. Miks vann/melk med matchapulveret, og visp godt slik at pulveret løser seg opp. Deretter tilsetter du havregryn, og voila! Jeg bruker halvparten vann og halvparten mandelmelk.

Enjoy morgenen din!

Monday breakfast

Ny uke, og ny frokostoppskrift! Var en liten tur innom moderlandet i helgen, og siden de tydeligvis ikke har skjønt hvordan cottage cheese skal gjøres her i London, så ble det cottage for alle penga hjemme i heimen. Er litt avhengig av dette på lik linje som grøt. Denne gangen  gjorde jeg en aldri så liten twist på min vanlige cottage cheese og yogurth kombinasjon, og addet quinoa. Noe så digg! Det ga en herlig tekstur, og du får litt mer å tygge i! Midt i blinken for meg som er mest sulten ila hele dagen nettopp på morgenen.

Du trenger:

  • Cottage cheese
  • Gresk vanilje yogurth
  • Kokt quinoa (som er avkjølt)

Deretter kan du adde akkurat hva du ønsker. Jeg gikk for jordbær, granola og chiafrø!

Ønsker dere en herlig uke!

mmmornings

Frokost, det aller beste måltidet. Vet ikke om det er maten, eller selve stemningen det er jeg elsker aller mest med frokost, tror det er en blanding. Grøt er altså, for de som følger meg, det beste jeg vet til frokost. Jeg spiser så mye forskjellig grøt, at jeg helt sikkert kunne skrevet en bok. Suger til meg alle oppskrifter som finnes. Ikke bare vanlig grøt, men grøt basert på utradisjonelle ingredienser, digger jeg. Etter vi flyttet til London, er mulighetene så mange, det er så mange frokost steder at det å lage frokost hjemme føles litt kjedelig. MEN! det er det altså ikke. Whole foods er himmelen for meg, og i dag har jeg handlet inn masse frokost stæsj. Nå skal det lages bra frokost i heimen igjen.

Til denne grøten trenger du:

  • Havregryn, jeg bruker en blanding av vanlig lettkokte og grove korn for litt tekstur i grøten min
  • Vann
  • 1 spiseskje superfood pulver (jeg bruker ibiza superfoods “fit mix”, som består av hemp, hvetegress,lucuma,goji, og grønn te. Du kan såklart bruke alt mulig. Spirulina feks er bænkers.)
  • Mandelmelk
  • Gojibær
  • Flaxseed meal mix

Ingen hokus pokus. Kok opp havregryn på vann, og bland inn superfood pulveret. Jeg koker opp på svak varme, så de virkelig får godgjort seg. Når grøten er done, heller jeg over mandelmelken. Jeg bruker vanlig mandelmelk, for at den skal bli litt søt. Jeg er dårlig på grøt som ikke har litt sødme. shoot me. Jeg bruker alltid allpro. Allpro er vinnern på plantebaserte produkter spør du meg! Har vært høyt og lavt for å finne det her nede, men var ikke vanskeligere enn å traske inn på wholefoods såklart. Tilslut er det bare å strø flaxseed mixen og gojibær over.

Enjoy!

FARMACY

Mitt første møte med Farmacy, og jeg kan allerede si at vi skal tilbake om KORT tid. Herregud for en meny, det er så midt i blinken for meg at jeg kan ikke få si det nok med ord. Dra dit, og prøv alt. NAM!

Jakke: Line of Oslo, finn den HER i rød

green is good

Denne lille grønne saken hadde jeg glemt litt i bildearkivet mitt! Den er så god at den er verdt dagens lys. Om du er keen på en skikkelig kickstarter av en smoothie, som gir deg så utrolig mye bra for både kropp og sjel. SE hit.

Du trenger:

  • Essentially sin essential green juice som base
  • Grønnkål, kuttet opp
  • En neve spinat kuttet opp
  • Noen få jordbær for søtning
  • 1 grønt eple (uten skall)
  • 1 halv frossen mango
  • 1-2 teskjeer detox pulver (eller annet grønt alge pulver som du liker best) Jeg liker merket purasana veldig godt.
  • Jeg addet også litt mandelmelk for å få en digg konsistens
  • Man kan også adde i noen mandler, for å få litt crunch!

Kjør alt i en blender, og nyt! Perfekt til frokost, etter trening eller når du bare er keen på en litta boozt!

Enjoy Lørdagen deres!

matcha nicecream please

Det er sommer, fortsatt, og jeg merker at is ved siden av smoothie frister litt for ofte. MEN man kan liksom ikke gå rundt å spise is hele tiden heller, såå jeg prøvde meg på en aldri så liten “nice cream” oppskrift jeg fant online. Den er både sunn, næringsrik og dødsgod! I tillegg fikk jeg lagt inn en av mine favoritt smaker, nemlig matcha. Jeg får ikke helt nok tydeligvis.

Jeg kunne nok brukt litt mindre veske for å få den mer fast, men jeg liker når isen er creamy fremfor frossen. ENJOY!

Du trenger;

  • 1 stor teskje matcha pulver
  • 1 hel frossen banan
  • ca 1 dl mandelmelk

Topping kan man jo velge veldig selv! Alt fra hakkede mandler og jordbær, til granola og honning. Alt funker i grunn. Også veldig enkelt å bruke bananen og mandelmelk som base, og deretter bruke andre ingredienser for ulike smaker på isen. Null dårlig samvittighet – bare mega digg.

everyday essential(ly)s

Å ha litt hverdag er så utrolig deilig – litt rutine (ish) igjen, og nyte de vanlige hverdagslige tingene. Jeg tok meg selv i å virkelig vandre inne på Meny her om dagen. Å lage sin egen frokost igjen er så DIGG!

Føles fryktelig lenge siden jeg har delt oppskrifter her inne så derfor ville jeg i dag dele en litt ny smoothie jeg testet ut, med en smoothie jeg prøvde i Miami i bakhodet,  med litt andre ingredienser enn de litt kjedelige jeg pleier å lage. I tillegg må jeg bare dele en mandel/quinoa havregrøt som ble helt superdigg. (JA, grøt er den beste frokosten).

Bete og jordbær smoothie

Du trenger:

  • Essentially beet aid juice
  • Mandelmelk
  • liten dæsj eplejuice
  • en liten neve rød bete
  • jordbær
  • litt ingefær , om du liker det.

Smoothie er jo easy as that, bare å kjøre det i prosessoren din. Jeg brukte ganske mye ingefær da jeg er megafan av smaken det gir, men det kan jo bli litt mye om man ikke er helt vandt til det! Jeg valgte å bruke bete for å forsterke smaken fra juicen, dette ga også en superdigg konsistens på smoothien. Anbefales virkelig, selvom det kan høres weird ut.

Havregrøt med quinoa og mandelmelk

Du trenger:

  • 2 dl havregrøt
  • 2 dl quinoa
  • 1 dl mandelmelk
  • 1 neve hakkede mandler
  • 1 halv teskje kanel
  • en liten dæsj med naturlig honning eller annen søtning

Kok opp quinoaen. Den tar lengst tid. Bruk dobbelt så mye vann som quinoa når du koker den opp, så du får mest mulig ut av quinoaen. Deretter koker jeg opp havregrøten på mandelmelk. Jeg bruker som regel naturlig mandelmelk, som ikke er usøtet. Jeg liker den søte smaken, og syns det blir litt døll smak uten. Men det er såklart opp til enhver. Deretter finhakker jeg mandler, og vender det inn i havregrøten, og rører inn quinoaen. Deretter tilsetter jeg kanelen og honningen. Man trenger IKKE mye honning, da mandelmelken gir en søt smak i seg selv.

Voila!

 

Seed + salt

Når jeg er ute å reiser så er jeg ganske rutt og litt vell ivrig på å google og undersøke kule nye restauranter å besøke. Tror jeg har funnet det som er å finne rundt om de siste årene. Med både hell og uhell. Jeg er over middels fan av litt alternative, glutenfrie og eventuelt veganske restauranter, og har nesten blitt en sport i å finne steder akkurat som dette. Har en tålmodig partner in crime på denne turen heldigvis som er med rundt på alle disse grønne, rare stedene, lucky me! I går fikk vi i oss både quinoa grøt, smoothie, juice og latte, og det er virkelig noe av det bedre jeg har vært borti. NAM! Uten tvil å anbefale!

Seed+salt – 2240 Chestnut St, San Francisco, CA 94123, USA