Category: Health

matcha nicecream please

Det er sommer, fortsatt, og jeg merker at is ved siden av smoothie frister litt for ofte. MEN man kan liksom ikke gå rundt å spise is hele tiden heller, såå jeg prøvde meg på en aldri så liten “nice cream” oppskrift jeg fant online. Den er både sunn, næringsrik og dødsgod! I tillegg fikk jeg lagt inn en av mine favoritt smaker, nemlig matcha. Jeg får ikke helt nok tydeligvis.

Jeg kunne nok brukt litt mindre veske for å få den mer fast, men jeg liker når isen er creamy fremfor frossen. ENJOY!

Du trenger;

  • 1 stor teskje matcha pulver
  • 1 hel frossen banan
  • ca 1 dl mandelmelk

Topping kan man jo velge veldig selv! Alt fra hakkede mandler og jordbær, til granola og honning. Alt funker i grunn. Også veldig enkelt å bruke bananen og mandelmelk som base, og deretter bruke andre ingredienser for ulike smaker på isen. Null dårlig samvittighet – bare mega digg.

everyday essential(ly)s

Å ha litt hverdag er så utrolig deilig – litt rutine (ish) igjen, og nyte de vanlige hverdagslige tingene. Jeg tok meg selv i å virkelig vandre inne på Meny her om dagen. Å lage sin egen frokost igjen er så DIGG!

Føles fryktelig lenge siden jeg har delt oppskrifter her inne så derfor ville jeg i dag dele en litt ny smoothie jeg testet ut, med en smoothie jeg prøvde i Miami i bakhodet,  med litt andre ingredienser enn de litt kjedelige jeg pleier å lage. I tillegg må jeg bare dele en mandel/quinoa havregrøt som ble helt superdigg. (JA, grøt er den beste frokosten).

Bete og jordbær smoothie

Du trenger:

  • Essentially beet aid juice
  • Mandelmelk
  • liten dæsj eplejuice
  • en liten neve rød bete
  • jordbær
  • litt ingefær , om du liker det.

Smoothie er jo easy as that, bare å kjøre det i prosessoren din. Jeg brukte ganske mye ingefær da jeg er megafan av smaken det gir, men det kan jo bli litt mye om man ikke er helt vandt til det! Jeg valgte å bruke bete for å forsterke smaken fra juicen, dette ga også en superdigg konsistens på smoothien. Anbefales virkelig, selvom det kan høres weird ut.

Havregrøt med quinoa og mandelmelk

Du trenger:

  • 2 dl havregrøt
  • 2 dl quinoa
  • 1 dl mandelmelk
  • 1 neve hakkede mandler
  • 1 halv teskje kanel
  • en liten dæsj med naturlig honning eller annen søtning

Kok opp quinoaen. Den tar lengst tid. Bruk dobbelt så mye vann som quinoa når du koker den opp, så du får mest mulig ut av quinoaen. Deretter koker jeg opp havregrøten på mandelmelk. Jeg bruker som regel naturlig mandelmelk, som ikke er usøtet. Jeg liker den søte smaken, og syns det blir litt døll smak uten. Men det er såklart opp til enhver. Deretter finhakker jeg mandler, og vender det inn i havregrøten, og rører inn quinoaen. Deretter tilsetter jeg kanelen og honningen. Man trenger IKKE mye honning, da mandelmelken gir en søt smak i seg selv.

Voila!

 

Seed + salt

Når jeg er ute å reiser så er jeg ganske rutt og litt vell ivrig på å google og undersøke kule nye restauranter å besøke. Tror jeg har funnet det som er å finne rundt om de siste årene. Med både hell og uhell. Jeg er over middels fan av litt alternative, glutenfrie og eventuelt veganske restauranter, og har nesten blitt en sport i å finne steder akkurat som dette. Har en tålmodig partner in crime på denne turen heldigvis som er med rundt på alle disse grønne, rare stedene, lucky me! I går fikk vi i oss både quinoa grøt, smoothie, juice og latte, og det er virkelig noe av det bedre jeg har vært borti. NAM! Uten tvil å anbefale!

Seed+salt – 2240 Chestnut St, San Francisco, CA 94123, USA

Soul cycle

I går fikk jeg virkelig følelsen av hverdagsliv her i New York. Var å prøvde Soul cycle sammen med en venninne, deretter var jeg på wholefoods for litt frokost! Detta kan man bli vant til!

I hvertfall, soul cycle er å anbefale. Det er xycling på speed, med masse kul energi, bra variert musikk og gærne folk. Jeg følte meg litt noob, da jeg ikke kom helt i takt med damene som ikke så ut til at de gjorde annet enn å cycle. Må være et kurs for å mestre den rytmen der! Venninnen min sammenlignet dem med en cult, og det kan jeg si meg enig i. Ganske så fascinerende!

Jeg vil si det har mye likheter med Barrys Bootcamp, med dempet lys, høy musikk og en instruktør som gir deg masse inspirasjon til å tråkke på. Dette er uten tvil noe jeg vil gjøre igjen. Må nok sjekke ut om det finnes i en av byene vi skal videre på reisen. Perfekt treningsøkt spør du meg!

Haven @ Oslo Gardermoen

Det beste som kunne skje Oslo Lufthavn har endelig skjedd. Nemlig “Haven”. Et spisested som serverer sunn og rask mat. Jeg vil si jeg reiser en god del og har alltid slitt like mye med nettopp dette hver gang jeg reiser fra Oslo.Tilbudet er ikke der for de som enten har allergier, eller er keen på noe sunt på reisen. Må ta med meg mat, eller så ender jeg opp med en kjip yogurth eller proteinbar.

Dette var nok det kuleste som kunne skjedd som starten på vår tur (haha, enkel å please). Fikk hjerter i øynene når jeg rundet hjørnet! Tror de bak kassen syns jeg var litt gærn. De har masse produkter fra Essentially, som jeg mener er det aller beste tilbudet man har på både juice og salat. Du vet hva du får, og det du får er skikkelig bra, og skikkelig godt! I tillegg hadde de masse andre morsomme og sunne alternativer. Både raw kaker, salater, juicer og pudding. ENDELIG!

chocolate strawberry acai bowl sa du?

NAM! Dette må være den beste smoothie bowlen jeg har laget yet tror jeg. En skikkelig smaksbombe – uten tvil på smoothieexchange nivå… Det var litt mer sjokkispulver i den enn det ser ut som, og er definitivt noe jeg skal begynne å adde i smoothien for en liten twist på den tradisjonelle bærsmoothien. Det gir litt mer fyldig smak, og smaker ikke direkte sjokolade. Å putte nøtter i smoothien er også noe jeg anbefaler om du er litt sulten. Det gir både litt å tygge i samtidig som du får i deg bra næring.

Du trenger;

  • 2 teskjeer acai pulver
  • 2 teskjeer proteinpulver med sjokolade
  • 1 neve med mandler
  • Ca en dl mandelmelk
  • Ca en dl pasjonsfrukt juice
  • Frosne jordbær
  • En halv banan (spar resten til topping)

 

Deretter er det jo bare å kjøre alt godt i en blender. Jeg anbefaler å ikke ta for mye proteinpulver eller acai pulver, da smaken kan bli noe kunstig. Acai pulver funker veldig godt sammen med mandel og soyamelk.

Så kan du toppe den med akkurat det du vil! Jeg hadde bananer, bringebær, granola og mandler!

go loco for coco

Ny Mandag, ny grøt! Denne gangen ble det en dessert, mer enn en lunsj for min del. For dette var søte saker.  Tenk kokosmakroner i grøtform – Fy så nam!

Du trenger;

  • 1 ts smør
  • 3 ss kokosmel
  • 1 dl valgfri melk
  • Litt salt
  • 2 ss kokosmasse
  • 1 egg

Dette var ganske så enkelt, men du må passe på så den ikke brenner seg, brent kokos er ikke så godt! Smelt smøret i en kjele og rør inn kokosmelet, sammen med egget! Spe inn melken og rør godt hele tiden. Du kan så adde litt salt i, og eventuelt røre inn kokosmassen, om du ønsker det. Fungerer også fint uten kokosmasse! Da blir den ikke så søt, og litt mer på den salte siden. Jeg toppet med bringebær og mandler og litt granola.

ENJOY!

 

Spinatpannekaker ftw

Grønt er gøy. Hvertfall grønne pannekaker! Lagde disse pannekakene forrige helg, og jeg ble virkelig positivt overrasket. Til og med min bedre halvdel likte de, og det er ikke veldig ofte mine alternative løsninger går igjennom der i gården! Har tidligere hatt et litt ambivalent forhold til å lage pannekaker selv, da jeg aldri helt føler jeg får dreisen på det. Men dette, dette klarte jeg jaggu, og fadern heller så digg!

Du kan fint justere selv hvor mye spinat du ønsker i røren, men man kjenner generelt ikke så mye til spinaten på smaken, så jeg syns egentlig det bare var å kjøre på! Spinat er utrolig bra for deg, det inneholder vitamin k, c og a , samt jern og kalsium. Å bruke spinat i mat og/eller smoothies ol. er kjempe lurt for å få i deg gode næringskilder!

Du trenger:

  • en neve spinat/babyleaf
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 spiseskjeer cottage cheese
  • 2 dl havregryn
  • 2 egg
  • litt mandelmelk

Dette er ikke komplisert, det er i grunn bare å mikse alt sammen i en bolle, og kjøre det i en food prosessor. Juster med veske hvor tykke/tynne du ønsker. Jeg liker pannekakene mine tykke og fyldige, så jeg hadde minimalt med veske. Stek i kokosolje for litt ekstra god smak! (om du liker kokos vell å merke!)

Et annet tips til dere er denne juicen fra Essentially! Den smaker så superdigg! Helt perfekt til frokost.

Ta deg en bolle

Alt som kommer i en bolle er tydeligvis greia mi. Jeg har prøvd å kutte ut mest mulig brødmat siste tiden for å se om det kan ha en effekt på hvorfor jeg ikke er helt på stell med formen. Smoothie og grøt har som en følge av dette blitt laget mye siste ukene, både til frokost og lunsj. Denne smaksbomben er perfekt! Ikke for søt og ikke for sur. Midt i blinken. I tillegg så ser den jo forbanna fin ut da?

Kos dere!

Du trenger:

  • Mandelmelk/kokosmelk
  • En dæsj eplejuice
  • Frossen mango
  • Frossen banan
  • Frossen ananas
  • Frosne jordbær (eller bringebær) Ikke like mye som den andre frukten.
  • 1 halv avokado
  • 2 spiseskjeer havregryn
  • Mandelsmør (om du har)

 

Her er det da ikke så mye hokus pokus, mix it all together! Smak til litt hvordan du vil ha din smoothie. Jeg like smoothiene mine relativt søte, og med fylde fra melken. Og deretter topper du den med akkurat hva du vil! Jeg har brukt mandler, frosne bringebær, granola, og solsikkefrø. Man kan også slenge oppi litt mandelsmør på toppen. NOMS.