Category: Food

Breakfast as it should be

I dag feirer jeg grøtdagen med min favorittfrokost, nemlig bakt havregrøt. Jeg spiser det så og si hver eneste dag, men varierer innholdet og toppingen litt fra tid til annen. I dag ble det vaniljekesam, blåbær og jordbær. I tillegg laget jeg en av favorittsmoothiene mine med jordbær og banan. Jeg kunne spist frokost til et hvert måltid om det så sånn her ut. Helt perfekt Søndagsfrokost spør du meg.

Bakt havregrøt:

  • Ca 150 g havregryn
  • 1 dl valgfri melk (jeg bruker mandelmelk)
  • 1 egg (du kan eventuelt også adde en ekstra eggehvite om du syns den blir litt hard i konsistensen)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Litt kanel
  • 1 ss yogurth (jeg bruker vanilje)
  • Litt søtning. Jeg bruker enten honning eller sukrin+

Det er super enkelt å lage, du bare mikser sammen alle ingredienser, og steker den i en liten kakeform/gryte/annen type form som tåler varme, midt i ovnen på 180/190 grader, i 20 minutter. VOILA! Topp med det du liker best! (bær, frukt, kesam, kokoskrem, nøtter ol) Så har du ovnsbakt havregrøt, som kan minne litt om en (sunn)kake, om du bruker søte ingredienser. Om du heller vil ha den salt, som en lunsj, så dropper du bare søtning og kanel, bytter yogurth med kesam, og adder litt salt, eventuelt med ost/skinke/parmaskinke ol. Mulighetene er mange. Jeg foretrekker den søte versjonen.

Smoothie:

  • 1 banan
  • 1 neve spinat
  • 1 halv avokado
  • Fryste jordbær
  • Vaniljekesam eller yogurth
  • Vann eller kokosvann som væske
  • Eventuelt chiafrø

Den perfekte everyday smoothien!

 

Alle gode ting er tre!

I går var jeg å spiste middag med min bestevennine på den splitter nye restauranten TRIO på Skøyen. Har vært å kjøpt acaibowl til lunsj der tidligere, og det ga uten tvil mersmak! Jeg ELSKER konseptet. De har mange glutenfrie alternativer, og absolutt alt er laget av sunne og gode råvarer. Vi testet ut konseptet “build your meal” hvor man kan mixe og matche forskjellige deler av måltidet ditt,  hvor de blant annet har søtpotet, quinoa, avokado, grønnkål osv. Og jeg drakk en kald te som var helt supernam! Med andre ord, midt i blinken for meg som er over middels interessert i mat som er bra for deg! Jeg har allerede pekt meg ut hva jeg skal ha neste gang, og det kan ikke bli lenge til!

GOD HELG!

Lunching

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Krydder å notere seg! Kan brukes på typ alt.

Presseuker hos oss betyr mye god mat! Og til min store glede så får jeg muligheten til å diske opp mange av de tingene jeg synes er aller diggest! Som i dag, lagde vi en sunn vri på den tradisjonelle tacoen. Man får samme “sharing” følelse, men man blir ikke stapp mett og må rulle ut av lokalene. Midt i blinken midt på dagen, og når man ønsker et sunt alternativ. Man kan typ mikse alt du liker aller best, bare fantasien som stopper deg, og det er det jeg liker aller best med denne type rett. Noe for en hver smak. Essensen er egentlig bare hjertesalat som et slags shell, og utover det så kan du putte på typ alt du kommer på. I tillegg til de tingene vi brukte i dag er eksempelvis laks, koriander og lime helt prima! Uten tvil noe å prøve om du ikke har vært borti det før. NAM!

Best of Insta; FOOD

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-20

1. The feedfeed

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-35

2. Feed your glow

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-18-52

3. Clean food dirty city

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-19-12

4. Smoothiebowl

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-19-55

5. Shake for shape

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-20-24

6. Foodjunkie blog

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-22-12

7.Foodie flat lays

skjermbilde-2016-10-10-kl-18-32-43

8.Wholehearted eats

Instagram er for mange en sikker kilde til daglig inspirasjon, også for meg. Jeg finner her inspirasjon til alt mulig, og tror jeg kan kategorisere meg selv som en over middels ivrig instagrammer. MEN! Ingen skam å digge Insta synes nå jeg, når man kan bli så inspirert. Spesielt når det kommer til mat, så har jeg ikke tellinga på hvor mange timer det har gått på å scrolle seg igjennom utallelige mat-profiler med filmer og bilder. Ender alltid opp med å bli mega sulten rett før jeg skal sove, og tror egentlig jeg har en matblogger i magen. Derfor tenkte jeg det var ålreit å inspirere dere videre. Noe godt må jo komme ut av alle disse timene med scrolling.

Enjoy!

Day off

En aldri så liten mini høstferie førte til en skikkelig kvalitets-dag for meg og min bedre halvdel. Vi brukte dagen til å spise oss gjennom Oslo. Var først på Crepes de Mari på Grunerløkka, og det er den beste matopplevelsen jeg har hatt på veldig lenge! FY søren så digg! De har både glutenfrie og vanlige crepe, salte eller søte. Jeg spiste en med pestokylling og avokado, men må ærlig innrømme jeg angrer litt på at jeg ikke kjørte en med Nutella, bær og karamelliserte valnøtter. NAM! Anbefales på det aller sterkeste. I tillegg har de mange forskjellig juicer og og organiske limonader som virkelig setter prikken over ién for meg!

Luksus med noen fridager sånn midt i uken, men må si det gjorde seg også!

Helgen byr på tur til Bergen, og det skal bli veldig fint, og litt rart på samme tid. Føles fortsatt litt som Bergen er mitt hjem, og det skal bli herlig med et gjensyn!

London, we meet again!

14489786_10153967524114856_1002263183_o

Back from L O N D O N!

Merker jeg nesten begynner å føle meg hjemme der nå! Jeg kommer alltid tilbake med ny inspirasjon! Denne gangen var det skolebesøk/hunting som sto på planen! Var å besøkte to skoler som er aktuelle for meg neste år, og man kan trygt si at valget blir vanskelig! Det er jo så vanvittig med muligheter, og jeg skulle ønske jeg kunne gjøre alt på en gang! Bare det å være i London tror jeg kommer til å gi meg så mye, så hvor jeg enn ender opp så kan det ikke bli annet enn bra. Merker det kribler i hele kroppen når det begynner å gå opp for meg at jeg skal bo der om et år!

Mandagstips; Ambitious kitchen

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-32-33

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-26-43

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-27-52

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-23-04

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-24-15

skjermbilde-2016-09-26-kl-09-31-21

Hello Mandag!

Klar for en ny uke med MASSE gøy! Litt reising, og mye spennende som skjer på jobb! Merker jeg er skikkelig klar!

Et lite supertips fra meg, som er over middels interessert i god mat som er godt for deg og helsa di. Ambitous kitchen er DEN beste siden på nettet på den slags som byr på så mange forskjellige utradisjonelle oppskrifter som er enkle og lage og som du får  god samvittighet av å spise. Midt i blinken. I tillegg har hun så mange glutenfrie oppskrifter og tips for en NAM hverdag for oss som ikke kan spise gluten.

Sjekk ut Moniques side HER.

Pink (Sun) daze!

Helgen har virkelig flydd, plutselig var det Søndag og hviledag! I går var det Justin Bieber, sto nesten helt forann, og må si at selvom jeg ikke er en Belieber, så var det rimelig fett! For et show! Selvom han virka litt halvhjerta til tider, så var det virkelig en kul konsertopplevelse. Fikk øynene opp for et nytt band også, som varmet opp. The Knocks. Skikkelig kule, og flinke typer som gjorde helt sin greie. Det liker jeg!

Har startet dagen som jeg liker best, med smoothie og litt innhandling av frukt og snacks for resten av dagen! Søndag er ment for å hvile hvis du spør meg, se film, dra på kino, eventuelt gå tur og ikke minst spise god mat! Lade opp til en ny uke! Det er liksom litt som tiden stopper opp på Søndager, man er inni en egen boble, helt til man legger seg og det plutselig er Mandag! Så derfor må man nyte denne dagen, gjør akkurat det man vil, eller ikke gjøre noe i det hele tatt.

Nyt Søndagen!

Essentially

Et lite søndagstips til alle som liker å ha det litt grønt i blandt! Jeg har lenge kjøpt juicene fra essentially, og det finnes ikke bedre, uten tvil min favoritt av det utvalget vi har her i Norge på den fronten. Og for en tid tilbake fant jeg disse bowlsene som de har startet med. Stappfulle av masse digge ingredienser. De finnes i flere forskjellige varianter, men min favoritt er uten tvil denne med blant annet cashew nøtter, brun ris og linser. NAM! Helt perfekt på en Søndag kveld.

Thursday allready?

img_4795-1

img_4796-1

Hjem allerede? NEI a. London har som alltid vært helt herlig!  Vi har fått masse inspirasjon og ny giv for en ny sesong, og jeg er faktisk veldig klar for høst etter disse dagene i 28 grader og sol. Liksom litt lei av de bare, noe bleike leggene mine nå. Man er litt ferdig med sommeren nå, er det lov å si?

Dagene har flydd, og jeg er veldig glad det ikke er altfor lenge til jeg skal tilbake hit!