Category: Food

HEALTHY IN LONDON

London er en by hvor det er svært enkelt og ikke minst gøy å leve sunt. Det er utvilsomt noe for enhver smak, og man går aldri helt tom for steder å utforske! London for meg er en enorm inspirasjon på mat og helse fronten. Jeg får virkelig lysten etter å ta vare på kroppen min og leve godt.

Byen har et hav av ulike treningsformer å teste ut og enda fler innovative og alternative restaurantkonsepter. Jeg vil dele med dere mine yndlingssteder her borte da det er lett å gå seg litt “vill”. Føler at enhver cafe, restaurant eller butikk har sunne alternativer, det er likevel ikke alt som er like bra!

Jeg elsker å trene om morgenen, så jeg starter veldig ofte dagen med en økt.  Å starte dagen tidlig med en økt på BXR studio ble en go-to for meg når jeg skrev min siste oppgave før sommeren. Et superfresht studio i Marylebone. Her drar jeg som regel på “climb to the beat” som foregår i mørke nattklubb lignende studioer med masse høy musikk. Timen foregår på maskiner med navnet “versaclimbers”. Det er som å klatre på en maskin. Vanvittig bra trening, du får svettet ut alt som er å svette ut for å si det sånn!

 

Hvis ikke jeg er på BXR så liker jeg å ta en økt på Barrys Bootcamp eller KOBOX. KOBOX er mye samme følelsen som Barrys bare at man boxer isteden for å løpe. Sinnsykt god trening, både for kropp og hodet! Slå det ut!

Konsepter jeg enda ikke har prøvd er Xtend Barre, KXU og Total Chi. Jeg har en klar visjon om å bli hekta på pilates og Yoga, og har hørt så mye bra om dette. Fikk litt snusen på reformer yoga da jeg var hjemme i Oslo, og prøvde her i London studioet “Frame” i Fitzrovia. Makan til god og intens trening skal du lete lenge etter. Føler jeg fikk strukket ut alle ledd og muskler i lengder jeg ikke trodde var mulig. Uten tvil noe å anbefale. Kult å kombinere med intens trening som Barrys, da jeg merker det er ordentlig godt for kroppen på helt andre måter!

Dessverre har en av mine andre treningsfavoritter her borte blitt lagt ned over sommeren, og blitt byttet ut med Kobox studio. “One 10”. Mye samme konsept som Soul cycle som de har i USA. Indoor cycling tatt til et helt nytt nivå i mørke saler med dunkende musikk og instruktører som du tror skal sykle seg ut av sykkelen. De kombinerer styrkeøvelser for overkropp med sykling så du får en helverdig treningstime, og det digger jeg. De har heldigvis noe lignende konsept hos noe som heter Cycle. Så blir nok å komme seg hit etterhvert!

En annen ting som er helt fantastisk her i London, som faktisk var noe jeg “fant” når jeg flyttet hit er å løpe i parken. Jeg var aldri en løper før jeg flyttet hit, og begynte med å løpe i Regents Park, deretter gikk jeg over til Hyde Park. Det er SÅ fint! Enkelt, men virkelig ikke noe å undervurdere!

Så over til hvor jeg helst handler mat når jeg er her (de gangene jeg lager mat hehe – takeouten her er litt i overkant bra!)

Wholefoods– sikkert intet nytt konsept for de aller fleste. Jeg kan vandre her i flere timer, og trenger jeg en liten oppmuntring er det ingen tvil hvor du finner meg. De har ALT man kan tenke seg av digg snacks, granola, juice, frukt, superfood osv. HELT enestående, og jeg elsker det. Hvor alle pengene mine har gått siste året? Here is the place!

Planet Organic– samme konsept bare litt mindre og litt annet utvalg. Helt rå på proteinbarer, kombucha og ulike type on the go mat. Tok veldig ofte med meg lunsj herfra når jeg gikk på skolen, både varmmat og salat alternativer.


Daylesford Organic– Bygget rundt gården Daylesford hvor de har fokus på kortreist og organisk mat. De har mange forskjellige cafeer rundt i London, og hver cafe har sin egen lille butikk hvor de tilbyr både egne og eksterne varer. Verdt et besøk, UTEN tvil!

Et annet tips er; Holland & Barret. Forsåvidt mer en helsekost butikk enn en vanlig butikk, men de tilbyr utallig utvalg på digg mat, snacks, bakevarer og drikkevarer. De har også alt du trenger av vitaminer, organisk hudpleie, kosttilskudd osv. Helt prima, og uten tvil et sted å hamstre med seg både det ene og det andre hvis man er på besøk!

Så over til maten. Jeg føler jeg litt for ofte deler restauranter med dere så skal ikke lage noen lang liste her, men de mest essensielle må med.

Farmacy – best på Middag!

Good life eatery– Samme her i grunn – goodness bowl er min go-to!

High mood food– fokus på “gut health” noe jeg med litt allergier og rar mage elsker!

Natural Kitchen– Bra på lunsj og middag, noe kjip frokost! Prøv falafel og kikertsalaten, noe av det beste jeg vet!

ByChloe– Healthy “junkfood” – er du litt halvveis dagen derpå er dette din go to! Sinnsykt god burger med guacamole!

Juicebaby– den aller beste acai-bowlen i London etter min mening! Og iced matcha med kokosmelk – YUM!

Deliciously Ella– En av mine aller største favoritter, digger dama, digger maten, digger konseptet, digger desserten! GO GO GO!

NAC– Veldig bra healthyish middagsted – Masse ulik mat hvor du kan mikse og trikse – Blomkålen og auberginen er helt til å dø av! Perfekt datespot eller jentekveld!

Så er det jo også Farmgirl, Granger&CO, Yuzubrothers, Raw Press,Yeotown, og utallige andre alternativer – Det er virkelig himmelen for en matfanatiker som meg!

Noen siste småtips hvis du er som meg, litt over gjennomsnittet opptatt av mat og helse – dra innom å kjøp med deg Womens healthmagasinet. Et blad jeg aldri har tatt med meg i hylla hjemme – UK versjonen er gull verdt, jeg lover! Deretter bør du ta turen innom bok avdelingen på Harrods, de har det aller best utvalget, og jeg tar meg selv i å kjøpe bøker hver gang jeg er her. Som at jeg ikke har nok kokebøker jeg ikke bruker.. Til slutt må du innom Selfridges food hall. Altså, jeg får vann i munnen av å tenke på det. De har så mye godt, både on the go, men også om du skal ha gjester og vil ha noe litt utenom det vanlige. Kosmetikk avdelingen deres er også gull verdt, masse nye konsepter som du ikke får andre steder!

Voila! Healthy in London for you!

Back in LDN

Hei og hopp fra London!

Føler nå etter noen dager jeg endelig har landet litt – mye som skal fikses og ordnes da jeg skal ut av leilighet. Utrolig hvor mye rart man samler på bare 1 år! Utenom dette har jeg brukt dagene på å spise meg gjennom det jeg har savnet gjennom sommeren og vært med de menneskene som jeg har savnet enda mer. London er virkelig et andre hjem for meg og er så mye med denne byen som gir meg godfølelsen.

Tenker lage et innlegg med London favoritter til dere ila den neste uken, stay tune!

Farmgirl cafe – en megafavoritt her borte. Finnes både i Notting Hill og Chelsea. NAM!

Jumpsuit: Maje – Sneakers; Alexander Mcqueen – Veske; Proenza Schouler

OSLOVE

Fredagen min var denne uken helt midt i blinken, startet med en real økt på Barrys Bootcamp – for deretter å spise på restauranttips nummer 1 – Fyr Bistronomi i Bogstadveien.

Jeg virkelig elsker denne restauranten og alt ved den, like koselig å sitte ute som inne og maten er helt rå. Annerledes og innovativt, men fortsatt nedpå og imøtekommende. På kvelden bar det videre til restauranttips nr 2 – The pink Elephant.Jeg er egentlig ingen stor tilhenger av indisk mat, men denne restauranten er helt nydelig! Maten er så fresh, og smakene er helt utenom det vanlige. Jeg føler ofte at indisk mat kan bli litt vell rotete og lite delikat, men her har de virkelig nailet det!

Konklusjonen min er vell at Oslo-liv er ganske herlig i grunn. Blir mer og mer glad i min egen by. Og det er jo en fordel – er vel her man ender opp til slutt si!

Håper alle nyter helgen sin! Det fortjener vi! Vi snakkes <3

Elsker forresten komboen av sykkelshorts og blazer – man føler seg liksom litt cool, men samtidig feminin. Love it!

Blazer;ZARA – Veske;Chanel –Jeanshorts;NEUW

COPENHAGEN FOODIE

København er for meg et mekka av ulike restauranter og matopplevelser – man kan prøve, prøve og prøve nye ting, men kommer liksom aldri helt i mål! Når man er der for en så kort periode så er det lett å gå for det safe, og det man vet er innertier uansett – men utenom disse er det også et hav av andre alternativer!

Første kvelden var vi på Sticks n sushi– en kjede i Køben som kanskje noen vil si er litt kommersiell og kjip, men jeg syns det funker like bra hver gang! Du kan mikse og trikse mellom alt du ønsker deg og de har en stor god meny hvor alt smaker superdigg! Har aldri blitt skuffet. Anbefaler trøffel blomkålen før sushien.

Souls:Uformell restaurant med sunn mat – ikke det mest spennende stedet men maten er nam! Oppdaget her hvor godt det kan være med iced matcha latte. Dobbelnam – dette skal lages på hjemmebane og!

The Union kitchen: Uformelt, relaxed og koselig sted med SUPERGOD lunsj-mat. Smakene var helt nydelige, og vi gikk begge over gjennomsnittet mette fra bordet. Feta og vannmelon salaten er å anbefale!

 

Llama: En av de beste middags restaurantene jeg vet om! Et sharing latinamerikansk konsept med helt vanvittig god mat. Spesielt cevichen og blekkspruten (og jeg som egentlig ikke liker blekksprut)! Interiøret er også supergøy og drinkene er verdt å prøve!

42 RAW: Dette er en kjede, og veldig “grab and go” – men maten er supergod syns jeg og blir aldri skuffet! Både acai bowlen og matcha bowlen er å anbefale og smoothiene er superdigg! Vi stoppet her for en kake og noe å drikke midt på dagen mellom slagene – helt perfekt!

 

Mad og Kaffe: Første gang jeg prøvde frokosten her, og jeg er fullstendig solgt! Du velger mellom 3, 5 eller 7 retter (anbefaler 5 eller 7) også får du mange små boller på et brett med det du velger. Drikke kommer utenom. ELSKET konseptet, og maten var stein god!

Utenom de vi fikk besøkt denne gangen vil jeg også anbefale noen jeg har vært på ( og ikke vært på) tidligere:

GEIST: Must gotil middag – utradisjonell mat i superkule omgivelser!

Bowl market:Hvis du er like glad i grøt som meg, er denne et must! Du får rikelige porsjoner og menyen er supercool. Mekka for meg!

Torvhallerne:Dette er et slags foodmarket med mange ulike restauranter å velge mellom. Utrolig koselig!

Hafnia:Super healthyfrokost/brunsj sted med alt du kan tenke deg av morsomme nye og sunne alternativer.

Neighbourhood:Never been, men vil dra neste gang – gikk forbi dette og angret oss nesten for at vi ikke skulle ha pizzakveld! Økologisk pizza med drinker som er verdt og prøve har jeg hørt!

Grød:Utrolig nok har jeg heller ikke vært her – visstnok veldig grab and go, med spennende alternativer på grøt! Next time!

Sidecar:Frokost/brunsj! Heller ikke vært her, men hørt at det skal være noe for min smak. Vegansk option!

Manfreds:Casual middagsted – super spennende meny med sustainable food høyt på lista! Mye vegetar, men dette tenker man ikke over.

Cafe Victor:En “cult” klassiker I København. Ekte dansk, supercosy og tradisjonelt!

HAVREGRYNRØRE MED ACAI OG HEMP!

Du tenker kanskje at det nå ikke er mer man kan gjøre med en havregrøt. Der tar du grundig feil! Mulighetene er uendelige! Ukens frokost er en stor favoritt hos meg for tiden, ettersom jeg er litt lei av vanlig havregrøt. Dette føles litt mer spennende, og jeg elsker at det er masse krønsj!

Du trenger:
*havregryn
*mandelmelk
*1 egg + 1 eggehvite
*litt sukrin
*acaipulver
*supermat pulver (alt funker – jeg bruker en blanding av chlorella/hemp og spirulina for å gjøre grøten ekstra næringsrik)
*hempfrø
*topping!!

Først heller du mandelmelk i en stekepanne, og tilsetter havregryn, pulver og sukrin! Dette steker du deretter slik du ville stekt en eggerøre. Fordel utover og snu rundt. Det tar litt tid, men er vel verdt det!

Når du begynner få litt tekstur på grøten tilsetter du egg, og hakker det inn i røren. Dette må deretter godgjøre seg ekstra, for å få litt skorpe og “krønsj”.

Til slutt adder du valgfri topping. Foruten hempfrø, acai og bær, er det veldig godt med litt nøttesmør, cashew eller mandler.

BLOMKÅL SMOOTHIE

Det er ingen hemmelighet at jeg er VELDIG glad i smoothie, og jeg er stadig på jakt etter nye spennende oppskrifter. Det er lett at jeg blir litt lei med samme oppskrift gang på gang fordi det er det man har i kjøleskapet og fryseren.

Når dét er sagt, så er jeg veldig fan av @breakfastcriminals på Instagram, og kom over at de brukte blomkål i smoothiene sine. Dette høres jo helt sinnsykt ut, men det elsker jeg, alt som er rart pleier å være right up my alley, så dette måtte prøves ut. Og det var SÅ godt! Blomkålen ga, tro det eller ei, ikke bare en superdigg kremet tekstur på smoothien, men også en veldig god smak. Jeg ble ordentlig mett, og det hele føltes litt mer spennende enn bare bær som jeg veldig ofte ender opp med. Den kan virkelig anbefales!

Jeg er utrolig glad i blomkål, og den har jo også veldig mange gode egenskaper som er grunn nok i seg selv til å slenge med en kvast i smoothien neste gang:

  • Boost til hjernen!
  • Hjelper deg å holde balanse i mageregionen – superbra om du har litt sensitiv mage!
  • Kan være en bidragsyter til et godt immunforsvar!
  • Rik på fiber!
  • Rik på B-vitaminer og omega 3!

Til blomkål-smoothien trenger du:

  • 1 halv blomkål (dette er nok til en stor frokostsmoothie!)
  • frosne bær
  • eplejuice
  • mandelmelk
  • 1 teskje spirulina
  • TOPPING!

Superenkelt! Det er bare å koke opp blomkålen slik at den blir mør og god, og slenge den oppi med bærene, spirulina, juice og mandelmelk, og blande alt godt i blenderen! Jeg opplevde at den kan bli noe vannete, da blomkålen har trukket til seg mye vann i oppkoket, så add litt ekstra med bær, eventuelt isbiter!

ENJOY, og GOD Mandag!

 

LONDONMAT: NOE FOR TYPEN DIN OGSÅ!

Et spørsmål jeg ofte får er; “blir ikke kjæresten din lei av å gå på alle dine sunne restauranter”?

Og jo, det tror jeg nok. Jeg er heldig med min bedre halvdel, men noen ganger har han lov til å bli litt lei, og det har jeg full forståelse for. Det handler derfor om å finne en mellomting der man kan få sunn mat, men også at kjæresten kan få seg en burger.

Her kommer det noen gode tips til steder hvor du får litt av alt.

ETHOS – 100% genialt, 100% fresht. Dette stedet er absolutt verdt å teste ut. Her gjelder plukk og miks-konsept hvor du veier det du tar, og det finnes noe for enhver smak.  Jeg har overspist meg så mange ganger på Ethos sin buffet at det skulle ikke vært lov.

FARMACY – Et sted man nesten ikke merker at alt er vegansk. Det smaker nydelig. Burgerne og nachosen er til å dø av, og de har en helt fantastisk dessertmeny.

NATURAL KITCHEN – Casual og digg til både lunsj og middag. En hverdagsfavoritt for meg. STOR meny med alt fra salater og grain bowls til burgere og digge sandwicher. I tillegg jeg hørt fra en sikker kilde at de har verdens beste gulrotkake. Verdt å teste ut.

HUMMUS BROS – Helt rå hummus (selvfølgelig), men også en veldig spennende meny som er av den greske sorten. Masse forskjellige retter for enhver smak, kjøtt, vegetar, eller noe midt i mellom. Her finner du smaker og retter du ikke har smakt før.

MALIBU KITCHEN @The Ned – Her er ALT godt! Det beste tidspunktet å dra hit er når de serverer brunsj fra mandag til fredag. Da kan du trygt bestille absolutt alt fra menyen, og du er garantert en matopplevelse utenom det vanlige. Som et bonus ligger restauranten på The Ned Hotel, som er en helt fantastisk venue.

BY CHLOE – Med fare for å gjenta meg selv fra tidligere, må det likevel sies at dette stedet er fantastisk. Det er det ultimate sted for å få litt av begge deler.

Granger&CO – Ulike lokasjoner, superkoselig restauranter og alltid veldig hektisk. Perfekt for både brunsj og middag spør du meg. Veldig variert meny med både pasta, fisk, salatbowls og burgere.

Steder jeg ikke har prøvd, men ønsker å prøve (will keep you updated); Farmstand, Hemsley+Hemsley, Grind og MOMMI!

// bildene er lånt fra de nevnte restaurantene sine nettsider. 

BY CHLOE

En New York-favoritt er kommet til London! By CHLOE er en all vegan fast food restaurant med masse forskjellige retter, desserter, juicer/lemonader, og smoothies! Konseptet er superkult og veldig amerikansk! Jeg gikk hit med Rikke, og da vi begge er ganske glad i både vegansk og sunn mat, så var vi enige om at dette er et perfekt tilbud om du craver et sunnere alternativ til tradisjonell junkfood. Maten er sunn og god, men det er gjort med en twist, så det skal føles litt som du spiser usunn mat. Fries, burger og sandwich – the vegan way! Jeg kan absolutt anbefale det, men om du er en hardbarka helsejunkie, finnes det nok mange andre gode alternativer jeg heller ville valgt.

Men for en søndag hvor alt du har lyst på er en god burger med milkshake og fries, og du likevel ønsker være litt snillere med kroppen din, KJØR!

Stockholm vibber

Herlig lunsjdate, acai bowl, kombucha, litt sol, og SOHO. Den perfekte Lørdag formiddagen spør du meg!

Håper alle har en herlig helg, min har vært og er superrolig, noe som passer meg midt i blinken!

Enjoy Søndagen deres <3

Jeans; Rag and Bone – Boots; Isabel Marant – Genser; HM – Jakke; HM –

breakfast at daisy green

Til vanlig spiser jeg hverdagsfrokosten i heimen etter trening. Men akkurat i dag våknet jeg og hadde verken lyst å trene eller spise frokost hjemme, så da tok jeg turen til Daisy Green, som ligger på vei til tuben. Jeg går forbi her hver eneste dag og har alltid villet prøve det ut. Stedet er lite og sjarmerende, og menyen består av alt du kan tenke deg av digg frokostmat. De er tydelig inspirert av Bondi Beach livsstil, de har til og med kalt den ene retten sin “Bondi special”. Jeg fikk ordentlig sommer vibes, og det var akkurat det jeg trengte i dag.

Håper alle har en herlig uke, og at helgen blir enda bedre. Jeg skal for det meste sitte med skole, for å kunne ta ferie med GOD samvittighet! HEIA MEG!