Category: Food

Back in LDN

Hei og hopp fra London!

Føler nå etter noen dager jeg endelig har landet litt – mye som skal fikses og ordnes da jeg skal ut av leilighet. Utrolig hvor mye rart man samler på bare 1 år! Utenom dette har jeg brukt dagene på å spise meg gjennom det jeg har savnet gjennom sommeren og vært med de menneskene som jeg har savnet enda mer. London er virkelig et andre hjem for meg og er så mye med denne byen som gir meg godfølelsen.

Tenker lage et innlegg med London favoritter til dere ila den neste uken, stay tune!

Farmgirl cafe – en megafavoritt her borte. Finnes både i Notting Hill og Chelsea. NAM!

Jumpsuit: Maje – Sneakers; Alexander Mcqueen – Veske; Proenza Schouler

OSLOVE

Fredagen min var denne uken helt midt i blinken, startet med en real økt på Barrys Bootcamp – for deretter å spise på restauranttips nummer 1 – Fyr Bistronomi i Bogstadveien.

Jeg virkelig elsker denne restauranten og alt ved den, like koselig å sitte ute som inne og maten er helt rå. Annerledes og innovativt, men fortsatt nedpå og imøtekommende. På kvelden bar det videre til restauranttips nr 2 – The pink Elephant.Jeg er egentlig ingen stor tilhenger av indisk mat, men denne restauranten er helt nydelig! Maten er så fresh, og smakene er helt utenom det vanlige. Jeg føler ofte at indisk mat kan bli litt vell rotete og lite delikat, men her har de virkelig nailet det!

Konklusjonen min er vell at Oslo-liv er ganske herlig i grunn. Blir mer og mer glad i min egen by. Og det er jo en fordel – er vel her man ender opp til slutt si!

Håper alle nyter helgen sin! Det fortjener vi! Vi snakkes <3

Elsker forresten komboen av sykkelshorts og blazer – man føler seg liksom litt cool, men samtidig feminin. Love it!

Blazer;ZARA – Veske;Chanel –Jeanshorts;NEUW

COPENHAGEN FOODIE

København er for meg et mekka av ulike restauranter og matopplevelser – man kan prøve, prøve og prøve nye ting, men kommer liksom aldri helt i mål! Når man er der for en så kort periode så er det lett å gå for det safe, og det man vet er innertier uansett – men utenom disse er det også et hav av andre alternativer!

Første kvelden var vi på Sticks n sushi– en kjede i Køben som kanskje noen vil si er litt kommersiell og kjip, men jeg syns det funker like bra hver gang! Du kan mikse og trikse mellom alt du ønsker deg og de har en stor god meny hvor alt smaker superdigg! Har aldri blitt skuffet. Anbefaler trøffel blomkålen før sushien.

Souls:Uformell restaurant med sunn mat – ikke det mest spennende stedet men maten er nam! Oppdaget her hvor godt det kan være med iced matcha latte. Dobbelnam – dette skal lages på hjemmebane og!

The Union kitchen: Uformelt, relaxed og koselig sted med SUPERGOD lunsj-mat. Smakene var helt nydelige, og vi gikk begge over gjennomsnittet mette fra bordet. Feta og vannmelon salaten er å anbefale!

 

Llama: En av de beste middags restaurantene jeg vet om! Et sharing latinamerikansk konsept med helt vanvittig god mat. Spesielt cevichen og blekkspruten (og jeg som egentlig ikke liker blekksprut)! Interiøret er også supergøy og drinkene er verdt å prøve!

42 RAW: Dette er en kjede, og veldig “grab and go” – men maten er supergod syns jeg og blir aldri skuffet! Både acai bowlen og matcha bowlen er å anbefale og smoothiene er superdigg! Vi stoppet her for en kake og noe å drikke midt på dagen mellom slagene – helt perfekt!

 

Mad og Kaffe: Første gang jeg prøvde frokosten her, og jeg er fullstendig solgt! Du velger mellom 3, 5 eller 7 retter (anbefaler 5 eller 7) også får du mange små boller på et brett med det du velger. Drikke kommer utenom. ELSKET konseptet, og maten var stein god!

Utenom de vi fikk besøkt denne gangen vil jeg også anbefale noen jeg har vært på ( og ikke vært på) tidligere:

GEIST: Must gotil middag – utradisjonell mat i superkule omgivelser!

Bowl market:Hvis du er like glad i grøt som meg, er denne et must! Du får rikelige porsjoner og menyen er supercool. Mekka for meg!

Torvhallerne:Dette er et slags foodmarket med mange ulike restauranter å velge mellom. Utrolig koselig!

Hafnia:Super healthyfrokost/brunsj sted med alt du kan tenke deg av morsomme nye og sunne alternativer.

Neighbourhood:Never been, men vil dra neste gang – gikk forbi dette og angret oss nesten for at vi ikke skulle ha pizzakveld! Økologisk pizza med drinker som er verdt og prøve har jeg hørt!

Grød:Utrolig nok har jeg heller ikke vært her – visstnok veldig grab and go, med spennende alternativer på grøt! Next time!

Sidecar:Frokost/brunsj! Heller ikke vært her, men hørt at det skal være noe for min smak. Vegansk option!

Manfreds:Casual middagsted – super spennende meny med sustainable food høyt på lista! Mye vegetar, men dette tenker man ikke over.

Cafe Victor:En “cult” klassiker I København. Ekte dansk, supercosy og tradisjonelt!

HAVREGRYNRØRE MED ACAI OG HEMP!

Du tenker kanskje at det nå ikke er mer man kan gjøre med en havregrøt. Der tar du grundig feil! Mulighetene er uendelige! Ukens frokost er en stor favoritt hos meg for tiden, ettersom jeg er litt lei av vanlig havregrøt. Dette føles litt mer spennende, og jeg elsker at det er masse krønsj!

Du trenger:
*havregryn
*mandelmelk
*1 egg + 1 eggehvite
*litt sukrin
*acaipulver
*supermat pulver (alt funker – jeg bruker en blanding av chlorella/hemp og spirulina for å gjøre grøten ekstra næringsrik)
*hempfrø
*topping!!

Først heller du mandelmelk i en stekepanne, og tilsetter havregryn, pulver og sukrin! Dette steker du deretter slik du ville stekt en eggerøre. Fordel utover og snu rundt. Det tar litt tid, men er vel verdt det!

Når du begynner få litt tekstur på grøten tilsetter du egg, og hakker det inn i røren. Dette må deretter godgjøre seg ekstra, for å få litt skorpe og “krønsj”.

Til slutt adder du valgfri topping. Foruten hempfrø, acai og bær, er det veldig godt med litt nøttesmør, cashew eller mandler.

BLOMKÅL SMOOTHIE

Det er ingen hemmelighet at jeg er VELDIG glad i smoothie, og jeg er stadig på jakt etter nye spennende oppskrifter. Det er lett at jeg blir litt lei med samme oppskrift gang på gang fordi det er det man har i kjøleskapet og fryseren.

Når dét er sagt, så er jeg veldig fan av @breakfastcriminals på Instagram, og kom over at de brukte blomkål i smoothiene sine. Dette høres jo helt sinnsykt ut, men det elsker jeg, alt som er rart pleier å være right up my alley, så dette måtte prøves ut. Og det var SÅ godt! Blomkålen ga, tro det eller ei, ikke bare en superdigg kremet tekstur på smoothien, men også en veldig god smak. Jeg ble ordentlig mett, og det hele føltes litt mer spennende enn bare bær som jeg veldig ofte ender opp med. Den kan virkelig anbefales!

Jeg er utrolig glad i blomkål, og den har jo også veldig mange gode egenskaper som er grunn nok i seg selv til å slenge med en kvast i smoothien neste gang:

  • Boost til hjernen!
  • Hjelper deg å holde balanse i mageregionen – superbra om du har litt sensitiv mage!
  • Kan være en bidragsyter til et godt immunforsvar!
  • Rik på fiber!
  • Rik på B-vitaminer og omega 3!

Til blomkål-smoothien trenger du:

  • 1 halv blomkål (dette er nok til en stor frokostsmoothie!)
  • frosne bær
  • eplejuice
  • mandelmelk
  • 1 teskje spirulina
  • TOPPING!

Superenkelt! Det er bare å koke opp blomkålen slik at den blir mør og god, og slenge den oppi med bærene, spirulina, juice og mandelmelk, og blande alt godt i blenderen! Jeg opplevde at den kan bli noe vannete, da blomkålen har trukket til seg mye vann i oppkoket, så add litt ekstra med bær, eventuelt isbiter!

ENJOY, og GOD Mandag!

 

LONDONMAT: NOE FOR TYPEN DIN OGSÅ!

Et spørsmål jeg ofte får er; “blir ikke kjæresten din lei av å gå på alle dine sunne restauranter”?

Og jo, det tror jeg nok. Jeg er heldig med min bedre halvdel, men noen ganger har han lov til å bli litt lei, og det har jeg full forståelse for. Det handler derfor om å finne en mellomting der man kan få sunn mat, men også at kjæresten kan få seg en burger.

Her kommer det noen gode tips til steder hvor du får litt av alt.

ETHOS – 100% genialt, 100% fresht. Dette stedet er absolutt verdt å teste ut. Her gjelder plukk og miks-konsept hvor du veier det du tar, og det finnes noe for enhver smak.  Jeg har overspist meg så mange ganger på Ethos sin buffet at det skulle ikke vært lov.

FARMACY – Et sted man nesten ikke merker at alt er vegansk. Det smaker nydelig. Burgerne og nachosen er til å dø av, og de har en helt fantastisk dessertmeny.

NATURAL KITCHEN – Casual og digg til både lunsj og middag. En hverdagsfavoritt for meg. STOR meny med alt fra salater og grain bowls til burgere og digge sandwicher. I tillegg jeg hørt fra en sikker kilde at de har verdens beste gulrotkake. Verdt å teste ut.

HUMMUS BROS – Helt rå hummus (selvfølgelig), men også en veldig spennende meny som er av den greske sorten. Masse forskjellige retter for enhver smak, kjøtt, vegetar, eller noe midt i mellom. Her finner du smaker og retter du ikke har smakt før.

MALIBU KITCHEN @The Ned – Her er ALT godt! Det beste tidspunktet å dra hit er når de serverer brunsj fra mandag til fredag. Da kan du trygt bestille absolutt alt fra menyen, og du er garantert en matopplevelse utenom det vanlige. Som et bonus ligger restauranten på The Ned Hotel, som er en helt fantastisk venue.

BY CHLOE – Med fare for å gjenta meg selv fra tidligere, må det likevel sies at dette stedet er fantastisk. Det er det ultimate sted for å få litt av begge deler.

Granger&CO – Ulike lokasjoner, superkoselig restauranter og alltid veldig hektisk. Perfekt for både brunsj og middag spør du meg. Veldig variert meny med både pasta, fisk, salatbowls og burgere.

Steder jeg ikke har prøvd, men ønsker å prøve (will keep you updated); Farmstand, Hemsley+Hemsley, Grind og MOMMI!

// bildene er lånt fra de nevnte restaurantene sine nettsider. 

BY CHLOE

En New York-favoritt er kommet til London! By CHLOE er en all vegan fast food restaurant med masse forskjellige retter, desserter, juicer/lemonader, og smoothies! Konseptet er superkult og veldig amerikansk! Jeg gikk hit med Rikke, og da vi begge er ganske glad i både vegansk og sunn mat, så var vi enige om at dette er et perfekt tilbud om du craver et sunnere alternativ til tradisjonell junkfood. Maten er sunn og god, men det er gjort med en twist, så det skal føles litt som du spiser usunn mat. Fries, burger og sandwich – the vegan way! Jeg kan absolutt anbefale det, men om du er en hardbarka helsejunkie, finnes det nok mange andre gode alternativer jeg heller ville valgt.

Men for en søndag hvor alt du har lyst på er en god burger med milkshake og fries, og du likevel ønsker være litt snillere med kroppen din, KJØR!

Stockholm vibber

Herlig lunsjdate, acai bowl, kombucha, litt sol, og SOHO. Den perfekte Lørdag formiddagen spør du meg!

Håper alle har en herlig helg, min har vært og er superrolig, noe som passer meg midt i blinken!

Enjoy Søndagen deres <3

Jeans; Rag and Bone – Boots; Isabel Marant – Genser; HM – Jakke; HM –

breakfast at daisy green

Til vanlig spiser jeg hverdagsfrokosten i heimen etter trening. Men akkurat i dag våknet jeg og hadde verken lyst å trene eller spise frokost hjemme, så da tok jeg turen til Daisy Green, som ligger på vei til tuben. Jeg går forbi her hver eneste dag og har alltid villet prøve det ut. Stedet er lite og sjarmerende, og menyen består av alt du kan tenke deg av digg frokostmat. De er tydelig inspirert av Bondi Beach livsstil, de har til og med kalt den ene retten sin “Bondi special”. Jeg fikk ordentlig sommer vibes, og det var akkurat det jeg trengte i dag.

Håper alle har en herlig uke, og at helgen blir enda bedre. Jeg skal for det meste sitte med skole, for å kunne ta ferie med GOD samvittighet! HEIA MEG!

matcha matcha

Kanskje på tide at jeg bare smeller i gang og lager “ukens frokost” spalte en gang i uken?

Her kommer hvertfall oppskrift på en ny favoritt hjemme hos meg, nemlig matcha grøt. Matcha har lenge vært en favoritt for meg, og drikker matcha latte og matcha te svært ofte. Matcha te-pulver har samme effekt rent næringsgivende som 10 kopper grønn te. Pulveret er grønt og er malt fra samme bladene som vanlig grønn te, bare at du her drikker selve bladet istedenfor å ha de i teposer. Matcha inneholder antioksidanter som både er bra for forbrenningen og energinivået ditt. Jeg digger det, er et fint alternativ til vanlig te, eller chai latte som jeg er noe avhengig av i og med at jeg ikke drikker kaffe.

Du trenger:

  • Matcha pulver (ca 1 teskje)
  • Havregryn
  • Mandelmelk(eller vann/annen type melk)
  • Topping! (Alt er lov!)

Dette er som dere forstår superenkelt. Miks vann/melk med matchapulveret, og visp godt slik at pulveret løser seg opp. Deretter tilsetter du havregryn, og voila! Jeg bruker halvparten vann og halvparten mandelmelk.

Enjoy morgenen din!