Et aldri så lite budsjett og tidsbesparende middagstips coming your way! De som følger med på meg vet min kjærlighet for pizza, og jeg har nå funnet en ny favoritt topping. Nemlig søtpotet. Fytterakkern så nam!

Du trenger:

  • wraps (jeg bruker befree sine glutenfrie)
  • pesto
  • søtpotet
  • ost
  • spinat

Dette er super enkelt, og det er digg i en busy hverdag, eller om du bare er sulten. Start med å skive søtpoteten og stek den i pannen så skivene blir myke og gode. Men ikke overdo it, de skal inn i ovnen også. Deretter smører du inn wraps med så mye pesto du bare vil, jeg elsker det. Ha skivene over pestoen og strø med ost. Jeg bruker også salt og pepper og andre krydder for å få enda mer smak. Inn i ovnen i maks 10 min på 170 grader, og VOILA, du har verdens diggeste middag.

Strø over masse deilig fresh spinat på slutten om du liker det, hvis ikke er både pinjekjerner og koriander også veldig godt.

GOD TIRSDAG!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *